LE LIVRE DU CLUB TRES FERME DES MORDUS DE LA TOURTE, Franklin Calum

Spécialités anglaises par excellence, les tourtes et pies ont conquis les gastronomes à travers le monde. Elles n’avaient pas encore leur livre, le voici ! Faire une tourte, ce n’est pas seulement préparer un repas complet, c’est aussi créer une véritable oeuvre d’art gustative et visuelle. Apprenez tout ce qu’il faut savoir pour être un véritable spécialiste : recettes de pâtes, décoration, les outils indispensables, les techniques de base… et bien sûr, les recettes. Généreuses, conviviales et faciles à réaliser, les pies, tourtes et tartes n’auront plus aucun secret pour vous. L’auteur, Calum Franklin, est chef d’un restaurant uniquement dédié aux pies, The Pie Room, à Londres. C’est le rendez-vous des amateurs de tourtes du monde entier. Dans ses cuisines, son équipe les décline en version sucrée ou salée, altique ou originale, pour l’entrée ou pour le dessert, pour les repas du quotidien ou pour les grandes occasions. Au poulet et aux champignons, au fromage et aux oignons, au chou-fleur au curry, au saumon, au porc, aux pommes ou à la rhubarbe, les tourtes, tartes et pies s’adaptent à tous les goûts, vous n’avez plus qu’à choisir.

Auteur : Franklin Calum
Editeur : HACHETTE
Date de parution : 01/03/2023
Nombre de pages : 285
Dimensions : 25.3 x 19.7 x 3.4